机器压馄饨皮有哪些技巧？
布料杆
邵峰1988
2018-03-04 发布
已有
1
回答
钱塘美食
谢谢邀请！我在这里介绍一下家用小型压面机制作馄饨皮过程供你参考：1，面粉500克，鸡蛋一个，水200克，盐5克，一边揉面粉一边慢慢加水，揉成稍硬的面团用保鲜膜封住半小时2，分成若干份，分别用用压面机一档压成厚片，压面机再调二档依次压面片一遍，压面机再次调四档面片依次压一遍，。3，防止面片之间沾连，用玉米淀粉扑粉，使面片之间相互不沾粘，4，压面机调六档压成又长又薄的面皮，从中间切开分别重叠再切开再重叠，可以切成正方块、三角形等，看个人喜欢什么形状的馄饨皮，切记面皮扑玉米淀粉要均匀。我对家常菜、私房菜，小海鲜制作比较擅长，面食之类只是了解一二，能力有限，希望能对你有所帮助！
2018-03-04
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