云县普洱茶农户
纵观全国茶叶市场，几乎全部使用机器加工了，不过也无可厚非，在这个信息化时代，一切都要讲效率。并且使用机器生产能够对时间，温度，湿度有更好的控制，从而能大大减少错误的概率，缩减生产成本。但并不能说明机器生产就一定比手工生产经济价值大首先，手工一般使用碳火或者柴火加热，而机器茶一般用电加热。而使用柴火或者碳火会有一种独特的味道，而使用电加热会比较单一其次，手工一般用手揉捻，机器大批量揉捻时，不会像人工能把握住火侯，要么揉捻不彻底，不能最大限度的出香气，要么揉捻力度过了，破坏茶叶的香气，品相第三，手工一般使用碳火烘培，茶叶在制作最后一道工序时，机器加工一般使用电加热烘焙，电加热烘焙一般温度比较均匀，而且热度大多浮于表面，因此烘焙过程中，不能完全彻底将茶叶中水分烘烤出来，另外茶叶的香气也不能完全被提取出来，而碳火烘焙，能更加彻底的烘烤出茶叶中的水分，提取出茶叶中的香气，另外碳火烘焙能将茶叶外壁烘烤出一层碳化膜，这层保护膜能有效阻止空气中水分的进入，使茶叶的滋味，香气更加饱满！最后手工生产是倾注了一个人的心血，精力，这是机器生产不能比拟的。综上所述，个人认为，手工生产茶叶要比机器经济价值大。
月季正红
2019-03-17 发布
给世界一杯好茶